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138.00€
Gamay noir à jus blanc
Beaujolais Rouge AOC Pierres Dorées
Récolte en surmaturité.
Vinification nature, levures indigènes. Elevage de 6 mois en foudre.
Parcelle du Clos de Saint Trys de plus de 70 ans, sol argilo-calcaire. Exposition plein Est.
Fruits confits, épices, complexe.
Aromatique compotée, finale tout en fraicheur qui lui confère une complexité sans mesure. Une ampleur, une maturité, une longueur infini.
Rouge rubis intense.
À servir à température ambiante.
Déboucher 1 à 2 heures à l'avance.
À apprécier sous 1 à 8 ans.
À déguster sur un foie gras, une belle entrecôte, un gibier, un fromage à pâte persillée ou un dessert au chocolat.
2 Etoiles au Guide Hachette des Vins 2022
Médaille d'Argent au Concours International du Gamay 2021
Notre domaine est engagé dans la démarche Terra Vitis, label de viticulture Durable, certifié par un organisme indépendant. Concrètement, notre objectif est de réduire drastiquement notre impact environnemental en produisant des vins sains, de terroir et de grande qualité. Nous assurons notre production en réduisant au maximum le taux de résidus. Chacune de nos actions est due à une observation puis à une réflexion.
Ce vin des pierres dorées, c’est un peu une expérience qui aurait bien tournée. Crée pour la première fois en 2018, nous la renouvelons que sur certains millésimes.
Nous l’avons laissé mûrir jusqu’à la toute fin de vendanges. Nous avons donc récoltés des raisins sur-mûris.
Vinification nature, levures indigènes, pas de sulfites pendant la vinification.
Nous avons laissé la nature s’exprimer pour obtenir en résultat ce vin des pierres dorées : Infini
Le Pays du Beaujolais Pierres dorées est un territoire qui s’étend sur une quarantaine de villages, dont certains sont classés : « Plus beaux villages de France ».
Ces villages sont construits avec une pierre calcaire teintée d’ocre. Le soleil se reflète sur les façades dorées des châteaux, églises, maisons, lavoirs, murets, puits illuminant le paysage vallonné de nos collines.
Géologiquement, notre sous-sol regorge de cette pierre calcaire qui façonne notre paysage.
Recouverte d’une couche d’argile, cette association argilo-calcaire révèle le terroir des Pierres Dorées.
Ce terroir confère à nos vins une identité et un potentiel remarquable.
Bouteilles fabriquées en France.
Bouchons en Liège. Procédé de fabrication Diam pour éviter à 99.9% la possibilité de goût de bouchon.
Étiquettes conçues par nos soins et fabriquées par une entreprise française à Beaune (21).
| Poids | 6 kg |
|---|---|
| Appellation | BeaujolaisPierresDorées |
| Cepage | Gamay |
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