Harmonie d'Automne

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Harmonie d'automne

Harmonie d'Automne

120.00

Vendu par carton de 6 soit 20€ la bouteille

Paiement sécurisé en cb

Livraison sous 7 jours ouvrés en France métropolitaine

Pas de frais de port supplémentaires à partir de 12 bouteilles

Click and collect : tarif préférentiel

Description

Harmonie

Gamay récolté aux prémices de l’hiver pour un vin délicatement moelleux.

À propos de ce vin

cépage

Cépage et Appellation

Gamay noir à jus blanc
Vin de France

appellation vin beaujolais

Vinification

Pressurage direct, fermentation alcoolique à froid bloquée par le froid pour consacrer les sucres résiduels.
Elevage de 3 ans.

vignoble lyon

Vignoble

Parcelles de vieilles vignes de Saint Aygues, récolté en sur maturité fin octobre quand l'année le permet.

Dégustation

Nez

Explosion d'arômes de coing, d'abricot sec, de miel.

Bouche

Vin équilibré autour d'une douceur incomparable.

Robe

Rosé ombré.

Conseils de service

À servir entre 16°C et 18°C.
Déboucher 2 heures à l'avance.
À apprécier sous 1 à 10 ans.

Accords mets et vins

En apéritif pour vos foies gras, une cuisine exotique, un moelleux au chocolat, un tiramisu ananas/passion.

La cuvée est labellisée viticulture durable par TERRA VITIS

Terra vitis logo

Notre domaine est engagé dans la démarche Terra Vitis, label de viticulture Durable, certifié par un organisme indépendant.

Concrètement, notre objectif est de réduire drastiquement notre impact environnemental en produisant des vins sains, de terroir et de grande qualité.

Nous assurons notre production en réduisant au maximum le taux de résidus. Chacune de nos actions est due à une observation puis à une réflexion.

Harmonie d'automne...

Vendanges de raisins de Gamay, récolté manuellement en vendanges tardives (sucre naturel). C’est à dire à la fin du mois d’octobre (une fois tous les 5 ans quand le millésime s’y prête)

Vendanges manuelle avec sélection des grains botrytisé du champignon Botrytis         = responsable de la pourriture noble qui va naturellement concentrer en sucre

  • Pressurage direct
  • Fermentation alcoolique pour atteindre 12% / vol
  • Blocage de la fermentation par le froid pour garder le sucre résiduel (= sucre naturel issu du raisin)

Le Gamay, un cépage "multifacette"

Aujourd’hui, la moitié des 30 000 hectares de gamay plantés à travers le monde le sont en Beaujolais, où il couvre 98 % des surfaces qui produisent du Beaujolais.

Né d’un croisement naturel de pinot noir et de gouais blanc. Le cépage gamay noir à jus blanc permet l’élaboration de vins au fruité multifacette : d’un « fruité joyeux » pour les Beaujolais de Fête et donc le « Nouveau », jusqu’à un « fruité complexe » pour les Beaujolais d’Exception, en passant par un « fruité racé » pour les Beaujolais de Caractère.

D’une grande amplitude. Il est capable de produire aussi bien des vins très élégants dans leur jeunesse que des vins de garde. Résolument moderne, il permet d’élaborer des vins peu alcoolisés, fruités et souples.

Cépage précoce, il offre des vins d’une belle couleur rouge, souvent vive et éclatante, avec des parfums à dominante fruitée (framboise, fraise des bois, mûre, cerise noire) ou parfois, poivrées et florales.

Des Emballages Éco-conçus

Bouteilles fabriquées en France.

Bouchons en Liège. Procédé de fabrication Diam pour éviter à 99.9% la possibilité de goût de bouchon.

Étiquettes conçues par nos soins et fabriquées par une entreprise française à Beaune (21).

Informations complémentaires

Poids 6 kg
Couleur du vin

Rosé

Cepage

Gamay

Avis

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