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84.00€
Gamay noir à jus blanc
Beaujolais Rouge AOC Pierres Dorées
Égrappage 100%.
Vinification traditionnelle avec cuvaison de 10 à 15 jours et pigeage quotidien.
Élevage de 12 mois en fût de chêne français de 1 à 10 ans d'âge.
Terroir de Saint Trys : sols très caillouteux où le calcaire de la Pierre Dorée affleure. 8 000 pieds à l’hectare.
Puissant aux arômes de fruits mûrs. Epicé et subtilement boisé.
Riche en tanins, bel équilibre et offrant une très belle longueur en bouche.
Grenat profond, reflets violets.
À servir à température ambiante.
Déboucher 1 à 2 heures à l'avance.
À apprécier sous 1 à 8 ans.
Gibiers (civet de lièvre, chevreuil sauce grand veneur), viandes rouges (côte de boeuf, magret de canard) et fromages forts (Munster, Epoisse)
Médaille d’Argent au Concours International de Lyon 2020
Médaille d'argent à l'International du Gamay 2021
Notre domaine est engagé dans la démarche Terra Vitis, label de viticulture Durable, certifié par un organisme indépendant. Concrètement, notre objectif est de réduire drastiquement notre impact environnemental en produisant des vins sains, de terroir et de grande qualité. Nous assurons notre production en réduisant au maximum le taux de résidus. Chacune de nos actions est due à une observation puis à une réflexion.
Aujourd’hui, la moitié des 30 000 hectares de gamay plantés à travers le monde le sont en Beaujolais, où il couvre 98 % des surfaces qui produisent du Beaujolais.
Né d’un croisement naturel de pinot noir et de gouais blanc. Le cépage gamay noir à jus blanc permet l’élaboration de vins au fruité multifacette. D’un « fruité joyeux » , jusqu’à un « fruité complexe » pour les Beaujolais d’Exception, en passant par un « fruité racé » pour les Beaujolais de Caractère.
D’une grande amplitude. Il est capable de produire aussi bien des vins très élégants dans leur jeunesse que des vins de garde. Résolument moderne, il permet d’élaborer des vins peu alcoolisés, fruités et souples.
Cépage précoce. Il offre des vins d’une belle couleur rouge, souvent vive et éclatante, avec des parfums à dominante fruitée (framboise, fraise des bois, mûre, cerise noire) ou parfois, poivrées et florales.
Le Pays du Beaujolais Pierres dorées est un territoire qui s’étend sur une quarantaine de villages, dont certains sont classés : « Plus beaux villages de France ».
Ces villages sont construits avec une pierre calcaire teintée d’ocre. Le soleil se reflète sur les façades dorées des châteaux, églises, maisons, lavoirs, murets, puits illuminant le paysage vallonné de nos collines.
Géologiquement, notre sous-sol regorge de cette pierre calcaire qui façonne notre paysage.
Recouverte d’une couche d’argile, cette association argilo-calcaire révèle le terroir des Pierres Dorées.
Ce terroir confère à nos vins une identité et un potentiel remarquable.
Bouteilles fabriquées en France, conçues en verre allégé pour diminuer l’empreinte carbone tout en conservant toutes les qualités du vin.
Étiquettes conçues par nos soins et fabriquées par une entreprise française à Beaune (21).
Cartons fabriqués à Roanne (42).
| Poids | 6 kg |
|---|---|
| Appellation | BeaujolaisPierresDorées |
| Cepage | Gamay |
DAVID –
Fût de chêne 2016, découvert lors d’un repas au restaurant.
Très bonne surprise ! Vin raffiné avec une note de fruit rouge très prononcé.
Je conseil, ne pas hésiter, gouté le.
Rivière –
Merci beaucoup !
Nicolas Donazar –
Vin magnifiquement bon ! En plus dans une région splendide ! Bravo pour ce beau travail!
Rivière –
Merci pour ce très gentil commentaire !