- 520 chemin des Grands Taillis, 69480, Lachassagne
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102.00€
Gamay noir à jus blanc
Cru Chiroubles AOC
Egrappage 100%.
Vinification traditionnelle avec cuvaison de 15 à 20 jours et pigeage quotidien.
Elevage de 9 à 10 mois en cuve.
Lieu dit Chtaigner Durand. Parcelle de 0.5 hectare en coteau exposé plein Sud.
Roche granitique recouvert de sol sableux peu épais (20cm de sol au-dessus de la roche).
Taille gobelet, 10 000 pieds.
Puissant sur les fruits mûrs, les épices et une pointe mentholée.
Ses tanins murs et fins lui procurent une belle structure qui révèle sa complexité aromatique.
Grenat intense.
À servir à température ambiante.
Déboucher 1 à 2 heures à l'avance.
À apprécier sous 1 à 8 ans.
Vin de charme tout en finesse pour les viandes blanches (coq au vin, blanquette de veau, filet mignon) ou des fromages crémeux (camembert, coulommiers).
Médaille d’Argent au Gamay du Monde 2017
Notre domaine est engagé dans la démarche Terra Vitis, label de viticulture Durable, certifié par un organisme indépendant. Concrètement, notre objectif est de réduire drastiquement notre impact environnemental en produisant des vins sains, de terroir et de grande qualité. Nous assurons notre production en réduisant au maximum le taux de résidus. Chacune de nos actions est due à une observation puis à une réflexion.
La pente de notre parcelle dépasse les 30% et les vignes de ce cru sont les plus élevé parmi les crus du Beaujolais. Travailler ce cru se résume par la volonté de mettre en pratique le savoir-faire de plusieurs générations de vignerons malgré les difficultés d’un terroir de fortes pentes.
Le Cru Chiroubles est une appellation à taille humaine qui s’étend sur 320 ha sur une seule commune : CHIROUBLES
Cette AOC fait partie des 10 crus du Beaujolais, Chiroubles terroir d’altitude est niché à 400 mètres Il est le plus haut perché des Crus du Beaujolais sur un sol 100% Granite sur l’ensemble de l’appellation.
Ce terroir singulier d’altitude nous permet d’obtenir des vins structurés, élégants et équilibrés. Le sol granitique et sableux révèle finesse, densité et fraicheur.
Il existe plusieurs lieux-dits :
Bouteilles fabriquées en France.
Bouchons en Liège. Procédé de fabrication Diam pour éviter à 99.9% la possibilité de goût de bouchon.
Étiquettes conçues par nos soins et fabriquées par une entreprise française à Beaune (21).
Cartons fabriqués à Roanne (42)
| Poids | 6 kg |
|---|---|
| Appellation | Crus |
| Cepage | Gamay |
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