Perle de Rosé

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Perle de rose

Perle de Rosé

55.80

Vendu par carton de 6 soit 9.30 € la bouteille

 

Paiement sécurisé en cb

Livraison sous 7 jours ouvrés en France métropolitaine

Pas de frais de port supplémentaires à partir de 12 bouteilles

Click and collect : tarif préférentiel

Description

Perle de Rose

Un vin rosé pétillant, festif, à la bulle fine.

À propos de ce vin

cépage

Cépage et Appellation

Gamay noir à jus blanc
Vin mousseux de qualité

appellation vin beaujolais

Vinification

Fermentation alcoolique à froid (entre 15°C et 20°C)
Prise de mousse : méthode traditionnelle.

vignoble lyon

Vignoble

Lieu-dit de Cartale à Bagnols : sols métamorphiques à dominance silicieuse.

Dégustation

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Nez

Arômes de fraise et de pêche de vignes

nez-vin-beaujolais

Bouche

Notes de pêches de vignes rehaussées par de fines bulles, finale persistante et fraîche.

robe-vin-beaujolais

Robe

Rose pâle.

vin-service-beaujolais

Conseils de service

À servir frais.
À apprécier dans sa jeunesse (dans les 1 à 2 ans)

vin-service-beaujolais

Accords mets et vins

S'apprécie dès l'apéritif sur des spécialités de saumons ou de poissons fumés jusqu'au dessert. (fraisier, crumble de fruits rouges, choux)

La parcelle "Cartale"

La cuvée est labellisée viticulture durable par TERRA VITIS

Terra vitis logo

Notre domaine est engagé dans la démarche Terra Vitis, label de viticulture Durable, certifié par un organisme indépendant.

Concrètement, notre objectif est de réduire drastiquement notre impact environnemental en produisant des vins sains, de terroir et de grande qualité.

Nous assurons notre production en réduisant au maximum le taux de résidus. Chacune de nos actions est due à une observation puis à une réflexion.

Méthode traditionnelle

Les étapes de la vinification d’un vin effervescent en méthode traditionnelle :

1. Vinification des vins de bases tranquilles.

  • Après les vendanges, les raisins sont vinifiés séparément cépages par cépages en vins blancs. Cette première fermentation est faite en cuve. Les vins obtenus sont dits vins de base tranquilles (non effervescents).

2. Elaboration de la cuvée.

  • La cuvée est l’assemblage de différents vins tranquilles issus de cépages différents et de parcelles différentes. L’ assemblage des vins tranquilles s’appelle l’élaboration de la cuvée.

3. Le tirage.

  • Une liqueur de tirage ( solution de sucre de canne et de levures) est ajoutée à la cuvée avant la mise en bouteilles. Ainsi on tire le vin des cuves, on le met en bouteilles avec un bouchon. Les bouteilles sont mises sur lattes.

4. Deuxième fermentation en bouteilles.

  • Dans son logement de verre, sous l’action des levures, le sucre apporté par la liqueur de tirage se transforme par la suite en alcool avec production de gaz carbonique qui, se dissout dans le vin et donnera la mousse et les bulles: c’est la prise de mousse.

5. La liqueur d’expédition  ou de dosage.

  • Les levures se transforment, libèrent des arômes et laissent un dépôt. Ensuite nous passons à l’opération de remuage des bouteilles ramène le dépôt dans le col de la bouteille sous le bouchon. On dégorge la bouteille  (on supprime le dépôt de levure), pour combler le volume du dépôt supprimé : c’est le dosage.

Informations complémentaires

Poids 6 kg
Couleur du vin

Rosé

Cepage

Gamay

Avis

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