Description
Notre coffret : 40 ans du domaine
Créé à l’occasion des 40 ans du domaine, en édition limitée…
Composition du coffret
Ce coffret est composé de six cuvées qui retracent l’identité de notre Domaine créé 1984 par Jean-Pierre et Colette mais dont l’histoire viticole remonte à 1682. Les vins sont accompagnés de trois recettes de famille et d’un vacuvin personnalisé.
Les 6 cuvées :
- une bouteille de 1682, Beaujolais Pierres Dorées Rouge
- une bouteille de « les pierres », Beaujolais Pierres Dorées Rouge, élevé en fut de chêne.
- une bouteille de Saint Trys, Beaujolais Pierres Dorées Blanc
- une bouteille de Saint Trys, Beaujolais Pierres Dorées Rouge
- une bouteille de Pinot Gris, cépage blanc.
- une bouteille de Gamaret, cépage rare.
Découvrez une des recettes en Avant-première
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
4 queues de langouste
1 citron vert (jus et zeste)
1 échalote
1 noix de gingembre frais
4 brins de coriandre
25 cl de lait de coco
2 cuil. à soupe de curry rouge en pâte
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1/2 cuil. à soupe de curcuma en poudre
1 pincée de piment
Sel et poivre
- Pelez et hachez l’échalote et le gingembre. Faites-les blondir dans une grande sauteuse 3 minutes dans l’huile d’olive. Ajoutez les queues de langouste et laissez cuire 5 minutes environ.
- Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, le curry, le piment, le curcuma et le zeste du citron vert. Salez et poivrez.
- Versez le contenu du bol dans la sauteuse et prolongez la cuisson de 15 minutes environ.
- Lavez et ciselez la coriandre. Ajoutez-la dans la sauteuse avec le jus du citron vert.
- Salez et poivrez.
- Servez les langoustes avec de la sauce et du riz blanc.
Les cuvées sont labellisées viticulture durable par TERRA VITIS
Notre domaine est engagé dans la démarche Terra Vitis, label de viticulture Durable, certifié par un organisme indépendant. Concrètement, notre objectif est de réduire drastiquement notre impact environnemental en produisant des vins sains, de terroir et de grande qualité. Nous assurons notre production en réduisant au maximum le taux de résidus. Chacune de nos actions est due à une observation puis à une réflexion.
Des Emballages Eco-conçus
Bouteilles fabriquées en France.
Bouchons en Liège. Procédé de fabrication Diam pour éviter à 99.9% la possibilité de gout de bouchon.
Pour le Rosé : bouchons 100% recyclé à partir de déchets revalorisés de sucre de canne.
Etiquettes conçues par nos soins et fabriquée par une entreprise française à Beaune (21).
Cartons fabriqués à Roanne (42)