Atelier Choco-Oeno : Dégustation Vins et Chocolats

Déroulement de l’Atelier Choco-Oeno

1ère étape : Présentation du Domaine et des Similitudes entre Viticulture et Cacaoculture

L’atelier débute par une introduction au Domaine JP Rivière, situé au cœur du Beaujolais Pierres Dorées. Vous découvrirez les particularités du terroir et les processus de vinification qui donnent naissance à des vins d’exception. En parallèle, nous explorerons les similitudes entre la culture de la vigne et celle du cacao, deux savoir-faire exigeants où le terroir joue un rôle essentiel.

2ème étape : Jeu Ludique sur les Accords Mets et Vins

Ensuite, place à l’expérimentation ! Un jeu de cartes convivial vous permettra de mieux comprendre les règles d’association entre les mets et les vins. Ce moment, à la fois amusant et instructif, vous aidera à identifier les accords parfaits et à surprendre vos convives lors de vos prochains repas.

3ème étape : Initiation à la Dégustation de Vin

Avant de plonger dans l’univers du chocolat, vous serez initié aux bases de la dégustation avec un verre de vin blanc du Domaine JP Rivière. Des techniques simples et accessibles vous seront enseignées pour mieux apprécier les arômes et les subtilités du vin.

4ème étape : Dégustation des Accords Vins et Chocolats

Enfin, le moment tant attendu ! Vous savourerez trois vins soigneusement sélectionnés du Domaine JP Rivière, accompagnés de six chocolats rares et exquis, sélectionnés par Heather de ChocEmoi. Parmi eux, des chocolats Grands Crus, des saveurs surprenantes et des créations ultra gourmandes qui révèleront des accords insoupçonnés.

Durant toute la session, vous aurez l’opportunité de poser vos questions et d’échanger sur l’art de l’œnologie et de la dégustation. Vous repartirez avec une fiche mémo récapitulant les enseignements de l’atelier.