pinot noir
23 novembre 2016
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Après 21 jours de macération, les raisins de nos plus vieilles vignes du Clos de Saint Trys ont été pressées. Une partie du nectar est
Cépage délicat et capricieux, le Pinot Noir a donné à la Bourgogne ces lettres de Noblesse. Nous récoltons pour la première fois, notre parcelle de
Nous perpétuons la tradition Bourguignonne en vinifiant notre Bourgogne Blanc dans les règles de l’art. Après un récolte soigneuse et un pressurage doux, nous mettons
Pour la première fois, nous avons récolté et vinifié notre parcelle du Cru Chénas.
Nous démarrons ce nouveau millésime par la vendange du Chardonnay destiné à l’élaboration des Crémants de Bourgogne. La récolte est à 100% manuelle. L’objectif étant de ramasser un
Dès aujourd’hui, nous commençons les vendanges du millésime 2016. Voici quelques photos d’une équipe au top :