Archive for tag: vendanges 2016
Vendanges 2016, épisode 7 : LE CLOS DE SAINT TRYS.
Après 21 jours de macération, les raisins de nos plus vieilles vignes du Clos de Saint Trys ont été pressées. Une partie du nectar est...
Vendanges 2016, épisode 5 : Toute première récolte de Bourgogne Pinot Noir !
Cépage délicat et capricieux, le Pinot Noir a donné à la Bourgogne ces lettres de Noblesse. Nous récoltons pour la première fois, notre parcelle de...
Vendanges 2016, épisode 4 : Vinification du Bourgogne Blanc
Nous perpétuons la tradition Bourguignonne en vinifiant notre Bourgogne Blanc dans les règles de l’art. Après un récolte soigneuse et un pressurage doux, nous mettons...
Vendanges 2016, épisode 3 : CHENAS !
Pour la première fois, nous avons récolté et vinifié notre parcelle du Cru Chénas.
Vendanges 2016, épisode 2 : récolte du chardonnay
Nous démarrons ce nouveau millésime par la vendange du Chardonnay destiné à l’élaboration des Crémants de Bourgogne. La récolte est à 100% manuelle. L’objectif étant de ramasser un...
Vendanges 2016, épisode 1 : une équipe fin prête !
Dès aujourd’hui, nous commençons les vendanges du millésime 2016. Voici quelques photos d’une équipe au top :